Warsztaty kulinarne z dziczyzną w Żychlinie. ZSEU i PZŁ Konin łączą edukację z tradycją łowiecką

W Zespole Szkół Ekonomiczno‑Usługowych w Żychlinie odbyły się wyjątkowe warsztaty kulinarne z dziczyzną w Żychlinie, które połączyły edukację gastronomiczną z promocją tradycji łowieckich regionu konińskiego. Wydarzenie zorganizowano w ramach porozumienia pomiędzy ZSEU w Żychlinie a Zarządem Okręgowym Polskiego Związku Łowieckiego w Koninie, co pokazuje, jak ważna jest współpraca szkoły z partnerami zewnętrznymi dla rozwoju młodzieży.

Głównym punktem programu były zajęcia praktyczne prowadzone przez doświadczonych kucharzy – Przemysława Błaszczyka, który jest zarówno kucharzem, jak i myśliwym, oraz Mariusza Kozaka. Eksperci krok po kroku wprowadzali uczniów w świat kuchni opartej na dziczyźnie. Uczestnicy mogli przekonać się, że warsztaty kulinarne z dziczyzną w Żychlinie to nie tylko gotowanie, ale również nauka odpowiedzialnego i świadomego korzystania z darów lasu.

Podczas zajęć omówiono zasady prawidłowej obróbki mięsa z dziczyzny – od przygotowania surowca, przez marynowanie, aż po nowoczesne sposoby podania. Uczniowie poznali też tajniki komponowania smaków, tak aby tradycyjne potrawy z dziczyzny zyskały nowoczesny charakter i mogły z powodzeniem pojawiać się w kartach restauracji nie tylko w Koninie i okolicach, ale w całej Polsce.

W wydarzeniu udział wzięli uczniowie klas gastronomicznych oraz młodzież z sekcji łowiecko‑sokolniczej technikum leśnego. Takie połączenie dwóch środowisk – przyszłych kucharzy i osób zainteresowanych łowiectwem – sprawiło, że warsztaty kulinarne z dziczyzną w Żychlinie stały się także przestrzenią do wymiany doświadczeń i integracji. Nad prawidłowym przebiegiem zajęć czuwały nauczycielki: Katarzyna Hryciuk, Kierownik Kształcenia Praktycznego, oraz Marta Cieślak, prowadząca sekcję łowiecko‑sokolniczą.

Kulminacją warsztatów była uroczysta degustacja przygotowanych potraw, w której uczestniczyli uczniowie, prowadzący oraz zaproszeni goście. Na stołach pojawiły się dania z dziczyzny oparte na tradycyjnych recepturach, ale podane w nowoczesnej formie. Część produktów wykorzystanych podczas warsztatów ufundowała Rada Rodziców ZSEU w Żychlinie, która konsekwentnie wspiera inicjatywy rozwijające umiejętności zawodowe młodzieży z regionu konińskiego.

Miłym akcentem na zakończenie wydarzenia było wręczenie uczestnikom drobnych upominków, ufundowanych przez Nadleśnictwo Konin. Organizatorzy podkreślają, że warsztaty kulinarne z dziczyzną w Żychlinie spotkały się z bardzo pozytywnym odbiorem uczniów i partnerów. Pokazały, jak ważne jest łączenie teorii z praktyką oraz jak duży potencjał tkwi w współpracy szkół z instytucjami takimi jak PZŁ Konin czy Nadleśnictwo Konin.

Dla Zespołu Szkół Ekonomiczno‑Usługowych w Żychlinie to kolejny krok w budowaniu nowoczesnej oferty edukacyjnej, która przygotowuje młodych ludzi do pracy w gastronomii, a jednocześnie promuje lokalne tradycje i bogactwo przyrodnicze regionu konińskiego.